🍷潮汕马铃薯粿🥔

作者： 糕级点心-青柠

潮汕人爱吃粿，会做粿，会做各式各样的粿品，不同时节做不同的粿品，今天分享深受喜爱的马铃薯粿，传统做法是摆成长条形，食用时再切成薄片用油煎，我改变用模具印成桃形，好看省事🤗

用料

• 马铃薯 三斤
• 地瓜粉 一斤
• 五花肉或白肉 150克。 量随各人喜好，这次只加入白肉
• 虾米 50克
• 香菇 几朵
• 盐 15克。 随各人口味添加
• 白胡椒 半汤匙
• 蒜苗 二条
• 芹菜 几根

🍷潮汕马铃薯粿🥔的做法步骤

步骤 1

这是用到的部分食材，地瓜粉、白肉丁、虾米忘了上镜😂

步骤 2

马铃薯洗净去皮切成小块上锅蒸熟，用勺子按压成泥

步骤 3

趁热加入地瓜粉和切好的白肉丁、香菇丁、虾米、蒜苗和芹菜、盐和胡椒粉一起放入，搅拌均匀，搅成不沾手就可以了

步骤 4

模具摸点油防沾，把面团摆成每个约130克的小剂子，放入模具轻按成形，就成这模样😀

步骤 5

拍个靓照，赶紧上锅蒸👌

步骤 6

蒸二十五分钟，出锅了✌️

步骤 7

上锅热油煎至金黄，沾上辣椒酱更香👍

🍷潮汕马铃薯粿🥔的小贴士

马铃薯蒸熟搅成泥状，要均匀，别留下硬块影响口感 加入辅料的量根据个人口味调整 成品一次吃不完放入冰箱冷冻，想吃再拿出来用油煎

菜谱创建时间：2020-06-19 15:19:34