蒜苔炒鸡蛋

作者： 喜欢新鲜菜式的An

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 一点点
• 鱼露 1/2勺
• 耗油 1/2勺
• 蒜头 1粒
• 朝天椒 1粒

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打在碗里，加入一点盐，白胡椒粉，打散备用。

步骤 2

煎蛋至稍微凝固后捞出备用。

步骤 3

蒜苔切段，大概八公分长度，切好蒜头、小朝天椒。

步骤 4

热锅后放入油，蒜头朝天椒稍微煎一下，蒜苔下锅快速翻炒，加入盐、鱼露、耗油，翻炒均匀后放入煎好的鸡蛋，再翻炒一分钟就可以起锅了。

蒜苔炒鸡蛋的小贴士

煎蛋的时候油可以多一些，煎的过程不要用锅铲压它，这样出来的煎蛋又蓬松又香。 自己留底的，口味不同调味料自行调整。

菜谱创建时间：2020-06-19 07:45:37