土豆鸡蛋午餐肉沙拉

作者： Nalukaka

台风天懒得买菜的时候，冰箱里常备的土豆、鸡蛋、罐头，也能做出好吃有好看的一餐哦～

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 午餐肉 100克
• 土豆 1个（200克左右）
• 大蒜 5、6瓣
• 盐 少许
• 橄榄油/芝麻油 适量
• 黑胡椒 适量

土豆鸡蛋午餐肉沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋白水煮至全熟

步骤 2

大蒜压成蒜蓉

步骤 3

取蛋黄和蒜蓉一起压碎拌匀

步骤 4

加盐、黑椒、橄榄油（芝麻油）一起搅拌成蒜蓉蛋黄酱 酱可以稍微咸一点，因为等会土豆和蛋白都是无盐的

步骤 5

土豆切大颗粒煮熟、蛋白切小颗粒，加入拌好的蒜蓉蛋黄酱拌匀

步骤 6

午餐肉100克，大约就是小盒装的半盒，切丁略微煎一下

步骤 7

午餐肉加入拌好的土豆鸡蛋中，拌匀 （因为午餐肉本身是有点咸的，所以先把土豆和鸡蛋白沾上酱，再加午餐肉会稍微好一点）

步骤 8

最后撒上少许黑椒，可以开吃了

土豆鸡蛋午餐肉沙拉的小贴士

这道沙拉特色在于香浓的蒜蓉蛋黄酱，接受不了蒜味的请自动跳过。 橄榄油好过芝麻油，不会太压制蒜蓉的香味。不过芝麻油也有自己独特的香味，看个人喜好。 另外午餐肉也可以用吞拿鱼等代替，反正就是口味单一的鱼/肉类罐头就行，加太多调料的豆豉鱼，五香肉丁之类的就不太合适。会盖住蒜蓉本身的香味。

菜谱创建时间：2020-06-19 02:43:12