腌黄瓜条

作者： chushu

用料

• 黄瓜 5根
• 盐 5勺（可用手抓 一把）
• 姜 10-15片
• 蒜 1头
• 小米辣 适量
• 花椒 15-20粒
• 八角 5-10个
• 肉桂 3-5小段
• 糖 20克
• 生抽 80克
• 味极鲜 80克
• 陈醋 80克

腌黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜（老一些无所谓）洗净，把黄瓜心 用勺刮掉，切成小条。用盐腌两个小时以上。

步骤 2

黄瓜腌制过程中制作料汁：蒜切片，姜切丝，小米椒切圈。起锅烧油（炒菜那么多）油温热 放花椒，八角，桂皮 炒制变色，放蒜姜小米辣，煸炒出香味后放 生抽，味极鲜，陈醋 烧开，关火 倒入大碗中放糖搅拌均匀。

步骤 3

待料汁放凉后，把腌好的黄瓜条攥干水分，放入料汁中搅拌均匀，加盖保鲜膜放冰箱冷藏 第二天就可以吃了。在冰箱可以放几天吃完。

菜谱创建时间：2020-06-17 20:58:24