私房汤：零失误花螺瘦肉汤

作者： Melody盛夏光年

餐餐有炖汤，简易有新意更有心意。

用料

• 瘦肉 一块
• 花螺 半斤
• 鸡蛋 1个
• 水 1000ml
• 盐 适量

私房汤：零失误花螺瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

选一条全市场最漂亮的瘦肉，洗净备用、不需要切片哈。

步骤 2

花螺洗净

步骤 3

取砂锅，倒入清水，冷水下猪肉，开大火。

步骤 4

待水大开，撩掉浮沫。

步骤 5

撩完浮沫，下花螺。大火煮2分钟，转小火炖20分钟。

步骤 6

揭盖打入一颗鸡蛋。继续小火炖20分钟。鸡蛋打入汤中要轻不要搅动，让鸡蛋贴在瘦肉上或花螺上即可。

步骤 7

开盖加适量盐调好味即可。

私房汤：零失误花螺瘦肉汤的小贴士

瘦肉也可以换成排骨，但是汤会比较油。还有种做法是把瘦肉加点肥肉剁成肉泥。烹饪步骤一样。 超级无敌简单。不用动刀随便小白都能搞定的零失败率炖汤，非常鲜甜。

菜谱创建时间：2020-06-15 02:27:33