【有了烧饼】早餐必备，喝粥必配的中国法棍

作者： 有了姐

51期间去苏州玩，一下子迷上了那里的某一家烧饼，真的太好吃了。 感觉老外早餐有法棍，咱们中国有烧饼，不是吗？ 今天的烧饼也刚好是个棍子的形状。 那么就叫今天的烧饼为：中国法棍吧！ 好吃的烧饼要起酥，很多起酥的方式是用猪油。 emmm，想到小姐姐们现在都这么担心体重。 咱们做个植物油版本的，用不了多少油，还特别的香。 这个烧饼的口感就是一个字：脆！ 来，动手做起来。

用料

• 饼皮
• 面粉 200g
• 水 125g
• 酵母 2g
• 油 6g
• 盐 1小撮
• #油酥#
• 小茴香 2g
• 五香粉 两小撮
• 食用油 25g
• 面粉 30g
• #提香#
• 芝麻 若干

【有了烧饼】早餐必备，喝粥必配的中国法棍的做法步骤

步骤 1

首先，咱们做油酥： 炒锅里倒上油，我用的自己存的胡麻籽油。你可以用橄榄油、菜籽油、色拉油等等。 放入小茴香，小火炸香。

步骤 2

炸香料的同时，把面粉倒进碗里（注意是做油酥的面粉），撒上一点点五香粉，没有可以不放。

步骤 3

把炸好的小茴香连同滚烫的热油，一起倒进面粉碗里，哇，是不是看起来很有画面感。

步骤 4

用刮刀搅拌均匀，放在一旁晾凉。

步骤 5

这个时候开始来做饼皮的面团。 把水称量好，倒入酵母，搅拌一下，让它更好的融化。

步骤 6

准备好面粉，把酵母水倒进去，开始和面

步骤 7

这就是和好的面，你不用看它粗糙，静置半小时后，再去揉它，就光滑了。

步骤 8

把揉好的面，分成几个小剂子，我是50g一个。

步骤 9

面团松弛15分钟后，拿出一个小剂子，擀开成一个长条，上面用刮刀抹上适量的油酥

步骤 10

看，油酥上有星星点点的小茴香

步骤 11

从一头卷起到另一头

步骤 12

卷好后，封口，接缝处包好

步骤 13

再把它擀平，成一个薄薄的长条

步骤 14

铺在烤盘上

步骤 15

刷点水

步骤 16

撒上芝麻，你有白芝麻撒白的也行，撒黑的颜色对比更明显，你喜欢吃芝麻，就多撒一些

步骤 17

烤箱200度预热好，放进去开始烤

步骤 18

第10分钟的画面，哇哦，鼓起来了

步骤 19

第15分钟，表皮已经上色，完美，出炉吧。（能烤到这个状态，这个颜色就好，如果不到，你可以适当的加烤5分钟）

步骤 20

这就是出炉后的中国法棍，哈哈，配小米粥是一绝

步骤 21

看它胖乎乎的侧面

步骤 22

掰开，“咔”的一声，脆香脆香

步骤 23

里面的样子

步骤 24

真的好吃，停不下来，特别伴随“咔哧咔哧”的咀嚼声音，太过瘾了

步骤 25

我顺手调了一个凉拌青椒丝，配上小茴香味道的脆饼，与糯香顺滑的小米粥，绝了！

【有了烧饼】早餐必备，喝粥必配的中国法棍的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-09 09:42:14