肥而不腻🉐️红烧肉

作者： 小厨大飘

一直想尝试一下红烧肉，今天下定决心做一次，结果味道棒极了，入口即化，肥而不腻，和老公抢着吃🌚🌚

用料

• 五花肉 500克
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 蒜头 3瓣
• 冰糖 10块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺

肥而不腻🉐️红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，用水泡一下，去除血水

步骤 2

准备好姜蒜干辣椒桂皮八角香叶冰糖

步骤 3

五花肉放姜片，料酒焯水

步骤 4

焯完水的五花肉洗净，控干水分，放锅里煎至两面金黄，然后盛出待用，煎至这个状态即可，这步不需要放油

步骤 5

再次起锅烧油，放冰糖，炒出糖色，下五花肉，炒变色

步骤 6

放姜蒜香叶桂皮八角干辣椒，炒香，然后倒入砂锅，➕一勺老抽➕三勺生抽➕一勺料酒➕半勺盐➕一碗水，炖一个小时即可

步骤 7

做好啦，炖🉐️满屋子香味，吃一口，超满足🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2020-05-27 15:37:30