脆皮虾

作者： 美食煮张

用料

• 虾 10只
• 淀粉 2满勺
• 面粉 3满勺
• 泡打粉 1平勺
• 色拉油 2勺
• 葱 1根
• 生姜 几片
• 盐 2克
• 味精 1克
• 料酒 5克

脆皮虾的做法步骤

步骤 1

选用了对虾，其他虾也可以

步骤 2

虾去头，剥壳留最后一节，洗干净待用。

步骤 3

在虾的腹部，稍微切几刀，为了让虾炸制后直一点

步骤 4

改刀完成

步骤 5

虾加入葱段、姜片、盐、味精、料酒腌制入味

步骤 6

用面粉、淀粉、泡打粉、清水，色拉油调制脆皮糊，拿着虾的尾巴，将身体挂脆皮糊

步骤 7

将虾放入4成油锅炸制结壳

步骤 8

结壳后捞出

步骤 9

油温5成复炸一次

步骤 10

外脆里嫩

菜谱创建时间：2020-05-21 11:09:02