辣子鸡丁

作者： cyan归来

用料

• 鸡腿 适量
• 小米椒，红辣椒
• 干辣椒 个
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 花椒 粒
• 姜 片
• 鸡精 勺

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨头，用菜刀或者剪刀，处理成小块，洗干净

步骤 2

锅里多倒一点油，丢进去炸到金黄色

步骤 3

捞出来晾凉，去处理别的食材

步骤 4

切姜蒜，干辣椒段，花椒，小米椒和杭椒切小段

步骤 5

鸡块复炸，不用太长时间，捞出来

步骤 6

把姜蒜，花椒，干辣椒，杭椒和小米椒放在锅里，炒出香味

步骤 7

把豆瓣酱加进去，炒香

步骤 8

鸡块丢锅里翻炒，倒入生抽，耗油，黑胡椒，一点点盐

步骤 9

炒匀上色，出锅

辣子鸡丁的小贴士

捞出来晾凉，去处理别的食材

菜谱创建时间：2020-05-20 16:37:59