自制薯条吧

作者： 〓习関→獨←悲欢↑

家里小孩对外面的薯条总是爱吃，但是外面油炸粗来的薯条并不透明，用的是什么油炸，咱不清楚也不放心老是给孩子吃，家里自己炸的干净卫生，也安全，除了比较上火~哈哈，毕竟是油炸的食物是吧！

用料

• 土豆 2个
• 盐 少于
• 水 刚好能浸到薯条即可
• 油 视薯条多少而增减
• 番茄酱/炼奶 自行添加

自制薯条吧的做法步骤

步骤 1

准备土豆去皮，切成丝（随自己喜欢切大小）

步骤 2

洗掉土豆丝中含的淀粉，我一般洗2-3遍，水中没粉质，偏清澈即可。

步骤 3

锅中把水烧开后，放点盐，把薯条放进锅煮2分钟左右，薯条变透明即可捞出，沥干水分。

步骤 4

待油温有五成熟，就可以下薯条啦，（因为这时薯条煮过水之后多少还有些水分，油温不高下锅时，能避免锅里的高温油到处溅到锅外面）~炸至偏黄色捞出

步骤 5

稍微晾凉一下，把锅中的油再次烧热之后把炸过的薯条复炸一遍，这样能使薯条有酥脆的口感，继续炸至金黄色即可捞出。

步骤 6

成品就是这样啦，然后就可以出动番茄酱或者炼奶，就酱吃~

自制薯条吧的小贴士

水煮薯条时应避免煮得太久，煮久的薯条太熟了，炸的时候容易断。 薯条刚下油锅里炸时，先不管它，（因有煮过的薯条会稍微软一些，容易断）。等炸了一会儿再稍微搅动就好，使薯条受热均匀。

菜谱创建时间：2020-05-12 13:15:51