【司康控】香葱培根司康（别致的紫色）

作者： 小上开小灶

下午茶如果只有甜的司康是不是太过单一了呢？ 所以我也一直想出一个咸味的司康的谱子，让大家的下午茶时光也丰富起来。 这不～ 来个非常简单快手的方子哦，30分钟内搞定的。 看这个颜值...emmm...我也不知道是该夸呢还是...我此时也是一头的？？？但是这毕竟是 我 做 的 啊！ 找不到借口，我只能说萝卜白菜各有所爱？我们要多关注内在美？你仔细看看这司康可能会发现它的美，或者戴眼镜的同学摘下眼镜，也许会觉得他是美的。 我不管。我玩紫甘蓝玩得很开心，所以觉得不如把它加进司康里面？没想到效果不错，而且重点是好吃好吗？是好吃的朋友们，这个司康真的是好吃的。它有着淡淡的蔬菜清香，混合葱和培根的香味，试一下。 不想要这种紫色的话（写到这里我露出了嫌弃的表情）把紫甘蓝汁等比换成牛奶就好了。不过紫甘蓝除了调色还有调味的作用，最好还是保留啦.. （司康：我很丑可是我很美味） 这个方子是4个中等大小的司康的分量哦。

用料

• 自发粉/低筋粉 130克
• 黄油 35克
• 盐 2克
• 细砂糖 5克
• 泡打粉 2克
• 紫甘蓝汁 60ml
• 柠檬 一瓣
• 烟熏培根 3片
• 干葱 1克
• 蛋黄 1个

【司康控】香葱培根司康（别致的紫色）的做法步骤

步骤 1

首先我们取小半颗紫甘蓝加一些矿泉水榨汁，把渣渣过滤掉。

步骤 2

老样子，面粉、盐、糖、泡打粉和黄油和在一起搓一搓，把黄油搓进面粉里。（详细手法可以看我英式司康的谱子）

步骤 3

搓成这样。

步骤 4

培根煎至两面金黄，捞出来用吸油纸吸一下油。

步骤 5

横着切成细条（忘拍照了，小细条儿大概0.5cm宽吧）

步骤 6

下面就是科学的一步，挤一些柠檬汁到紫甘蓝汁里，会变成紫红色，具体挤多少你看你想要什么颜色，我就轻轻挤了一下。

步骤 7

培根晾凉后倒入面粉混合物，加入干葱，没有可以用新鲜的但是少量，因为有水分。

步骤 8

和成坨坨倒出来，整形。我这边弄成了长方形，切一下就能烤了，你也可以做成圆的。

步骤 9

切开来这样，这个方子可以做4个中等大小的司康。

步骤 10

表面刷蛋黄/全蛋液也可以，我在蛋黄里加了点紫甘蓝汁和柠檬汁，调出了一个难以言喻的颜色。

步骤 11

anyway，不论如何进烤箱之前它看着也还不错。风箱预热200度烤12分钟，普通烤箱嘛，200度15分钟？

步骤 12

最后就是，emmm。好吃就行，做起来！

【司康控】香葱培根司康（别致的紫色）的小贴士

是 好 吃 的！ 想要看如何混合黄油和面粉的同学可以点击我头像看我之前的司康菜谱，里面有具体介绍的。别忘了点赞关注哦～爱你们。

菜谱创建时间：2020-05-12 05:32:16