干酵母如何保存

作者： Amyi果果

2020.5.11记录 干酵母买大包的不知如何保存，买小包的又不划算；很多烘焙友都会遇到一个问题，拆开的干酵母到底该怎么保存？很多都是用夹子夹住，酵母活性不敢保证；或者用封口机再封口一下，太费事了。 测试酵母活性:将1匙砂糖与半杯43℃~46℃温水混合，搅拌均匀；加入7g干酵母，室温搅拌均匀，3~4分钟后，酵母吸水，开始激活，十分钟后，激烈冒泡，泡沫升高到高于水面一倍，即可判断酵母活性是否正常。

用料

• 干酵母 1包
• 塑料瓶 1个

干酵母如何保存的做法步骤

步骤 1

找一个新的塑料瓶或者饮料瓶都可以，饮料瓶的话要洗干净晾干了再用，最好是矿泉水瓶无味

步骤 2

剪开干酵母包装袋

步骤 3

倒入塑料瓶内

步骤 4

盖上盖子密封

步骤 5

有标签机的话打印一份贴上去，没有的话手写一个贴上去

步骤 6

放入冰箱冷藏（保鲜）保存，可以用好久了，不用担心酵母失去活性

干酵母如何保存的小贴士

耐高糖干酵母适合制作面包、馒头、包子 普通酵母适合制作包子、馒头等 干酵母冷藏即可，无需冷冻 面包涨不高跟酵母没关系，除非你酵母保存不当酵母失效了；但你酵母新买的面包也涨不高的话，那不是酵母的问题 有问题直接戳我

菜谱创建时间：2020-05-11 18:19:41