美味麻酱饼

作者： 爱美丽的黄小厨

老公是北方人，面食也慢慢的学起来了，这款麻酱饼刚开始也是在下厨房跟着菜单做的，慢慢的摸索出自己的菜单来。特此记录分享给喜欢的朋友

用料

• 材料一
• 中筋面粉 400克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 材料二
• 芝麻酱 60克
• 生抽 适量
• 花椒粉 10克
• 盐 3克
• 芝麻油 30克
• 材料三
• 白芝麻 50克

美味麻酱饼的做法步骤

步骤 1

材料一混合揉成略软的面团。（因每个品牌面粉吸水性不一样，水的比例还是需要大家适当掌握)面团一定是不硬的，要软软的才好吃，可能会有点难揉，会粘手，放点手粉吧。揉好以后发酵成两倍大，整成长方形面饼

步骤 2

材料二调成芝麻酱，调好以后最好是比较稠的，不能太稀，也就是掌握芝麻油的用量，油太多了影响一会整形

步骤 3

擀成的面饼上均匀抹上芝麻酱

步骤 4

从一头卷起来，尽量多卷几圈，也就是面要擀的宽，大。这样分层多

步骤 5

切成三指宽的剂子，把切面包进面团里，压成饼

步骤 6

这样就可以。面很软，稍微压一下就成型了。

步骤 7

蘸芝麻这一步忘记拍照了。用一个小碗放一点面粉加一点水调成面糊，用小刷子刷到饼的一面，然后蘸上满满的芝麻，蘸一面就行了。 依次摆盘放入烤箱，上火180度下火190度烤20分钟就可以出锅了。（每家的烤箱脾气不一样，可以适当微调温度）烤出来底是脆脆的哦。 如果是电饼铛，也很方便，上下火都开然后差不多不到十分钟应该就能好，当中看一下。 平底锅也很好烤哦。

步骤 8

烤好出锅

步骤 9

拍个照片

步骤 10

是不是想来一口，哈哈

菜谱创建时间：2020-05-10 11:32:26