苏州蜜汁豆腐干（小时候绿皮车上的味道）

作者： 辣妈KT的小美厨房

无意中得知，原来小时候每次乘绿皮车经过苏州站必买的苏州豆腐干是用油豆腐做的后，就一发不可收拾的每个月都要做几次。每次吃都能回味无穷，所以说每一款美食在内心都有一个故事。

用料

• 清美绍兴油豆腐 2包240克
• 八角 2个
• 油 15克
• 老抽 15克
• 生抽 15克
• 冰糖 50克
• 清水 150克

苏州蜜汁豆腐干（小时候绿皮车上的味道）的做法步骤

步骤 1

八角，油，老抽，生抽，冰糖，水放入主锅，5分钟/温度v/速度1，爆香

步骤 2

插入蝴蝶棒，均匀把油豆腐放进主锅

步骤 3

5分钟/温度100/反转小勺 15分钟/温度98/反转小勺 3分钟/温度90/反转小勺

步骤 4

拔出蝴蝶棒

步骤 5

装盘

步骤 6

放在密封袋子里带出门也是一款好吃到停不下来的零食。

苏州蜜汁豆腐干（小时候绿皮车上的味道）的小贴士

做下来个人觉得用这款清美绍兴油豆腐最好吃，有时候买到的会很干，有点硬，做的时候可以适当加10克左右水，喜欢汁多的，也可以结合自己的口味添加。

菜谱创建时间：2020-05-07 11:04:12