【冠军的咖啡配方】之话梅冷萃咖啡

作者： 咖啡殷光辉

📍欢迎你来到夏天，终于可以穿上轻松的短袖和裙子了！但是有时候气温也很不友好：燥热的空气一遍遍的刷着人的心情底线，大家出门做好防晒哦！ 📍想象一下，作为一个咖啡爱好者，燥热夏天打开冰箱后发现有一瓶瓶的冷萃咖啡占据了你的冰箱一格。心情是不是瞬间舒畅了好多！ 📍冷萃咖啡的制作过程就是把研磨粗细恰当的咖啡粉浸泡在凉水中8小时以上（可以睡前泡上一壶，第二天起床以后就可以喝了），长时间的低温萃取，避免掉了一大部分的苦味，保留住了大部分香味，这就是冷萃咖啡更适口的原因。 📍本期《冠军的咖啡配方》整理了超有意思的冷萃配方分享给大家，让你在家把冷萃做出花样。而且粗略算了一下，100元左右的冷萃咖啡包，可以喝1-2个星期左右，这个夏天做个咖啡自由的人吧！

用料

• 🔴设备
• 300-500ml玻璃瓶子（带密封塞子） 一个
• 电子秤 一个
• 🟠物料
• 冷萃包 2个
• 盐津话梅 10g（3-5颗）
• 矿泉水约 360g

【冠军的咖啡配方】之话梅冷萃咖啡的做法步骤

步骤 1

🔺第一步玻璃杯洗干净后用热水烫一下消毒并晾干，要小心的是玻璃杯在忽冷忽热的水温下容易炸裂。

步骤 2

🔺 第二步杯中依次加入2包冷萃，几颗话梅，加入少许热水（大概30g）左右摇晃一下（为了咖啡味道萃取更充分）

步骤 3

🔺 第三步加入凉的矿泉水360g左右，盖上盖子，贴上标签放入冰箱即可。

步骤 4

🔺 第四步等待8小时以上，有制冰模具的小伙伴可以冻几个冰球

步骤 5

🔺 第五步杯中放入冰球，加入泡好的冷萃咖啡，再加入几颗话梅装饰，完美

步骤 6

🔺 尝试下搭配牛奶或椰子汁吧，口味很神奇呢

步骤 7

🔺这个夏天做个冷萃自由的人吧😉！

【冠军的咖啡配方】之话梅冷萃咖啡的小贴士

①再次强调瓶子要提前洗干净后可以用温水先预热瓶子，再加热水浸泡一会儿消毒杀菌 ②可以不加话梅泡，作出原汁原味的冷萃。当然也可以尝试加入盐津葡萄 ③ 做的过程遇到什么问题请在下方留言吧！快来关注vx免费领取你的咖啡教学方案吧！

菜谱创建时间：2020-05-03 10:10:37