快手菜-鱼香鸡蛋三丝

作者： Grace的美味时光

天气越来越热了，有时候不太想吃肉，或者嫌麻烦，但是又馋鱼香口味，推荐这款快手的下饭神菜-鱼香鸡蛋三丝，好吃又营养，颜色搭配是不是也很好看呢😊

用料

• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 木耳 6大朵
• 鸡蛋 2个
• 葱 1小段
• 蒜 2瓣
• 盐 1勺半
• 糖 1勺半
• 醋 2勺
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺
• 水 1勺

快手菜-鱼香鸡蛋三丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青椒、木耳切丝，打两个鸡蛋，葱蒜切末，备用。

步骤 2

下面来做碗汁:拿一个小碗，依次倒入3勺生抽、2勺醋、1勺半盐、1勺半糖、1勺淀粉、一勺水，搅匀至无颗粒。ps: 我家口味偏咸一点，盐量大家根据习惯自行调整哈。

步骤 3

起锅烧油，鸡蛋打散，倒入锅中，用锅铲滑炒，注意不要太老。切块，盛出。

步骤 4

再次倒入油，下葱、蒜末，炒香。

步骤 5

倒入胡萝卜、青椒丝，翻炒。注意，这两种菜都比较喜油，稍微多放点油，煸炒2分钟，断生。

步骤 6

加入木耳丝，继续翻炒。

步骤 7

倒入调好的碗汁。倒入前，再搅动一下，避免有沉淀。

步骤 8

倒入鸡蛋块，快速翻炒均匀，关火，盛出。因为碗汁中有点淀粉，所以翻炒不宜时间过长，不然容易糊锅。

步骤 9

出锅啦！超级有食欲有木有！！！

菜谱创建时间：2020-05-01 16:50:24