养生食谱之木耳炒山药

作者： Grace的美味时光

黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；此外黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用；山药含有皂甙，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴。 如此一道集营养、健康、美味于一身的快手菜，小伙伴们快快做起来哦！

用料

• 山药 半根
• 木耳 8朵
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 蒜 2瓣
• 油 少许
• 蚝油 2勺
• 盐 2小勺

养生食谱之木耳炒山药的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用；木耳撕成小朵焯水后备用；山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。

步骤 2

起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。

步骤 3

依次加入山药和木耳继续不断翻炒。

步骤 4

加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。 一道爽脆又健康的木耳炒山药就做成啦！

养生食谱之木耳炒山药的小贴士

山药下锅后要不停翻炒，防止其粘液糊锅。或炒前先用开水焯1-2分钟也可。

菜谱创建时间：2020-03-18 15:40:47