十分钟免开火大白兔奶糖味的奶黄馅

作者： bettyboop啊

微波炉大法好啊！所有的奶黄馅、卡仕达酱都可以这么做。建议使用大一点的搅拌容器和电动搅拌器，一是防止搅拌的时候溢出，二是给自己省点力气。 想要达到最浓郁的大白兔奶糖效果，按上限放料，牛奶换成淡奶油。自己吃的话可以偷工减料，但不能低于下限。

用料

• 黄油 15-30克
• 糖 40-55克
• 奶粉 45克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶/淡奶油 80克

十分钟免开火大白兔奶糖味的奶黄馅的做法步骤

步骤 1

黄油随便切小块，和牛奶/淡奶油、糖一起放入搅拌杯，微波炉加热半分钟至一分钟，至混合物温热，可别太烫了。手持搅拌器捣一下。

步骤 2

鸡蛋倒入上一步的混合物，倒一倒。加入奶粉、淀粉，倒一倒。有少许结块不均匀不要紧，因为黄油可能没有完全融化，到下一步就好了。

步骤 3

混合物微波炉以半分钟一次的频率加热，每次加热完成后拿出来，搅拌器捣均匀继续加热。

步骤 4

加热大概2-4次，也就是累计1-2分钟后，混合物已经开始结块变稠，继续加热就要小心了。

步骤 5

以10-15秒一次的频率加热，越往后加热时间越短。每次加热后都要搅拌一下。加热至你需要的浓稠度就可以。

步骤 6

如果热过头，酱太稠了不要怕！倒一些热牛奶或者融化的黄油进去，再搅拌一下就会稀了。

菜谱创建时间：2020-04-30 00:01:49