麻婆鸡丁豆腐（10分钟快手下饭菜）用火锅底料完成！

作者： 梨马酱Daliz

家里还剩下半块鸡胸肉和半块豆腐，需要处理掉，于是想到了这道菜，非常快手而且下饭～

用料

• 蒜 2瓣
• 盐 半勺
• 清水 适量
• 油 克
• 葱花 装饰用
• 淀粉 1勺
• 鸡胸肉 半块
• 豆腐 半块-1块
• 剁椒
• 火锅底料 1/8块
• 白胡椒
• 料酒
• 耗油

麻婆鸡丁豆腐（10分钟快手下饭菜）用火锅底料完成！的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，然后腌制：半勺盐+白胡椒适量+淀粉适量+耗油半勺+料酒1勺，放置待用。

步骤 2

豆腐切块备用，不要太大的块，不需要过水，只需要凉水稍微洗一下就行。

步骤 3

备料：火锅底料切碎，蒜切片，剁椒备好，葱花是装饰用的，这里我还没有切。

步骤 4

起锅热油，鸡肉炒至变白盛出。

步骤 5

再热油，放入火锅底料翻炒香。

步骤 6

把刚才的鸡肉倒进去翻炒。

步骤 7

然后把蒜和剁椒也倒进去翻炒差不多，就可以加水了，水不必太多，以等会覆盖住豆腐为准。加入1勺料酒，几滴老抽（其实也可以不加，因为火锅底料已经又咸又能上色了。）

步骤 8

大火烧开后，就加入豆腐，尽量铺平，不要翻来翻去把豆腐搞碎。然后中小火烧个5min

步骤 9

加入淀粉水，勾芡，让汤汁变得浓稠，大火收汁关火。

步骤 10

盛出，撒上葱花和白芝麻就行啦！

麻婆鸡丁豆腐（10分钟快手下饭菜）用火锅底料完成！的小贴士

没有什么小贴士，各家火锅底料不一样，最好使用牛油麻辣火锅底料哦，其他的我也不知道是啥味道，总之很下饭！ 然后其实腌制的时候耗油如果没有可以不放～

菜谱创建时间：2020-04-29 14:26:18