超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算

作者： 痴胖的小时光

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 熟蛋黄 2个
• 绵白糖（最好是糖粉更细腻，不要用白砂糖） 30克
• 盐 1克
• 无盐黄油 85克

超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑后加糖、盐，继续打到颜色淡黄，微微膨胀即可。

步骤 2

低粉和玉米淀粉一起过筛，熟蛋黄碾碎过筛

步骤 3

先把过筛后的熟蛋黄加入黄油糊中（熟蛋黄可以提升口感），混合均匀后加入粉类。用手揉成团，面团微干但不散。放入冰箱冷藏1小时。

步骤 4

从冰箱拿出后搓成10克小圆球，如图留有间隙的放置，大拇指按压下去，自然开裂即可。160度提前预热10分钟，后中层烤至15分钟。烤制期间最好不离人的观察，边缘微黄即可。怕不熟可以焖两分钟。此方可做32个小饼干，分次烤制期间，剩余小圆球常温保存即可。

超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算的小贴士

比方热量共约1600大卡，估算下来，每块小饼干约50大卡。

菜谱创建时间：2020-04-25 17:22:16