不一样的槐花炒鸡蛋 素食

作者： 素白之华

到了吃槐花的季节了，其实这菜没有什么技术含金量，会炒鸡蛋就行，但是玩了个小花招，就让此款看上去平淡无奇的菜增香添色而与众不同，当然口感上其实并无变化，槐花的鲜香清甜还在，但是绿白黄三色相间是不是会带来好心情，当然这份心情得基于您有兴趣才行～～ 我的菜品都是很少的油盐，基本也不使用味精，但请您随意，不过也可以试一下这样自己可习惯？或许也很好～～

用料

• 洋槐花 150克
• 鸡蛋 4个（随意）
• 盐 2克
• 白胡椒粉 随意（可无）
• 食用油 20克

不一样的槐花炒鸡蛋 素食的做法步骤

步骤 1

将洋槐花拣摘干净～

步骤 2

加少许盐，浸泡十分钟以上……正好有事没来得及做，泡了好几个小时，倒反而发觉更水灵～

步骤 3

准备四个鸡蛋

步骤 4

我说的小花招就在此了，蛋白蛋清分开，再打散，如果您嫌麻烦，这步省略哈，直接鸡蛋打撒就好了～ 槐花洗净沥干水份～

步骤 5

热锅里倒少许油，下蛋黄迅速炒散，越碎越好看～

步骤 6

炒好的蛋黄～

步骤 7

锅里再倒入油，下槐花中小火翻炒～ 我喜欢少油煸炒一下，您也可以焯水后放鸡蛋液里直接下锅炒～

步骤 8

槐花很快就变色变软～

步骤 9

倒入蛋清继续翻炒～

步骤 10

稍后再倒入蛋黄翻炒

步骤 11

加盐和白胡椒粉继续翻炒均匀出锅～

步骤 12

绿、白、黄三色相间的槐花炒鸡蛋成了～

步骤 13

成品～

步骤 14

成品～

步骤 15

成品～

步骤 16

就增加了几个小步骤，就得到了一盆与众不同的菜，我觉得还是值得一试的～

不一样的槐花炒鸡蛋 素食的小贴士

有时间的话槐花可以多泡泡～ 其实可以和香椿炒鸡蛋一样的做法～

菜谱创建时间：2020-04-22 17:07:10