好吃到哭的毛血旺

作者： 予素-健康减脂餐食

好多看着很难的事情，分解完一步步来做，其实很简单。 外面餐厅里特别好吃的毛血旺，其实完全可以自己在家做，一步步地并没有想象的那么难，并且，毛肚也不会像餐厅里只要一扣扣，自己想吃多少就放多少，爽！

用料

• 毛肚 一小片
• 鸭血 半块
• 豆芽 半斤不到
• 魔芋 半盒
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 熟芝麻 适量

好吃到哭的毛血旺的做法步骤

步骤 1

把豆芽、鸭血、毛肚、魔芋都洗干净，鸭血切成块儿。 毛肚掰开它自己的纹理，顺着纹理切，不然容易切散了。 魔芋切成粗根儿。 葱姜蒜切好备用，注意大蒜两颗切片儿，放到葱姜蒜碗里头。 另外两瓣蒜切成蒜末，放到香菜盘里 香菜洗净，切成一厘米左右。 香菜盘里还有一样是熟芝麻。

步骤 2

先在水壶里烧一壶开水备用。 锅里烧开水，焯豆芽儿，2分钟。

步骤 3

焯好的豆芽儿。

步骤 4

焯好鸭血。

步骤 5

起锅烧油。

步骤 6

放入葱姜蒜，煸炒出香。

步骤 7

放入火锅底料。

步骤 8

再放入豆瓣酱一起翻炒，注意火，不要太大糊了。

步骤 9

倒入水壶里的开水，注意不要太少，要沒过所有食材的量。 我这个量太少了，后来又添过一次水。

步骤 10

5分钟后捞出渣。

步骤 11

这是捞出的渣渣。

步骤 12

下入焯好的豆芽。

步骤 13

下入焯好的鸭血。

步骤 14

下入魔芋和毛肚。

步骤 15

1分钟后起锅，盛出。

步骤 16

加入香菜、蒜末和熟芝麻。 这一步也可以淋上热油，我觉得油的量已经很多了，也能接受生蒜和香菜，所以没有淋油，也很好吃。

步骤 17

爱吃香菜，所以整个面被香菜覆盖了。

步骤 18

毛肚自由！

步骤 19

豆芽这么着也很好吃。

好吃到哭的毛血旺的小贴士

1.炒料的时候注意不要炒糊了。 2.开水不要太少，要没过整个材料的量。 3.所有的料整个加起来会比较多，所以注意每一样的量，我这个就做了一大盆。

菜谱创建时间：2020-04-19 13:16:38