蒸蛋糕（不用打发蛋清）

作者： Miss鄧

这是一款不用打发蛋清的 前前后后半小时 就可以出锅的蒸蛋糕 口感软绵细腻

用料

• 低粉 200g
• 奶粉 20克
• 泡打粉 5克
• 吉士粉 20克
• 黄油（或玉米油） 40克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 6个（大只）

蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，吉士粉用完了

步骤 2

鸡蛋全蛋完全打散后加油加几滴柠檬汁去腥，再继续搅拌至融合，尽可能的把鸡蛋打成大泡状

步骤 3

加入所有材料一起混合搅拌（糖如果不是绵糖是砂糖就在第一步跟鸡蛋油一起乳化融合，放置一旁备用

步骤 4

模具刷一层油，面糊倒9分满

步骤 5

水开后大火蒸15分钟，焖2分钟

步骤 6

蒸蛋糕就做好了

蒸蛋糕（不用打发蛋清）的小贴士

建议用黄油可以去掉鸡蛋里的腥味 建议打全蛋液的时候尽可能的打成大泡状 可以借用电动打蛋器 泡打粉可以减少量 也可以用酵母来发酵后蒸

菜谱创建时间：2020-04-17 22:05:16