超级经济实惠又下饭的菜，而且是很多人都不太会做的：红烧茄子🍆

作者： 小兴爱美食

因为我本人超级喜欢吃茄子🍆，属于百吃不厌的家常菜之一🤩🤩 价格不贵做的好，又特别受欢迎🤪🤪，家里来客人我都会做一盘红烧茄子🍆，几分钟的事情就可以出锅🥰🥰🤓🤓，喜欢吃红烧茄子的可以照我这样子做一次哦，包你也是百吃不厌

用料

• 茄子 2个
• 葱 2根
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 适量

超级经济实惠又下饭的菜，而且是很多人都不太会做的：红烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

因为就我给孩子吃，所以我选择了一大一小的茄子🍆，洗干净放在菜板上准备切🤓🤓

步骤 2

这里我个人推荐滚刀块，这样子的茄子🍆炒出来特别好吃，而且皮不需要去掉，其实说白了茄子🍆皮最有营养的就是这一点了🤩🤩🤩，顺便把葱切好备用🥰

步骤 3

放一点盐进去，像我视频中这样子抓一抓，这样子做的目的是好让茄子🍆片每一块都能抹上盐腌一下😋😋🤪🤪，这时候你是不是好期待啊🤩🤩🤩

步骤 4

差不多（就是个人觉得茄子🍆已经每一块都裹上盐腌的差不多了，就可以放水进去，用手抓干水份（保证茄子水水分足够哈，这样子炒起来不粘锅）放在盘子备用🥰🥰😋🤪

步骤 5

锅中倒入花生油烧热后放入葱头那部分，葱花起锅时候放，然后放入一点点豆瓣酱炒匀，就可以放入茄子🍆翻炒了，偶尔翻一下，不需要太大火，这样子炒我自己用了5分钟不到，茄子🍆就熟透了🤩🤩（其实不需要什么油，我自己这个锅底小，上面大，看着好像用好多花生油一样，本来豆瓣酱炒匀以后颜色就好漂亮的

步骤 6

放进去还没有翻炒的图片，没有用任何美颜，茄子🍆本来的颜色

步骤 7

这是第一次翻炒的图片🤪🤪

步骤 8

第三次翻炒就好漂亮了，茄子🍆皮好漂亮

步骤 9

三分钟后已经差不多可以全部熟透了🤪🤪😋😋

步骤 10

我把葱花放进去，放一点点蚝油进去，我没有放盐，没有放生抽这些🤪🤪🤪因为我们吃的不吃太多盐🥰🥰准备起锅了，这一步也是最重要的，要是家里有生粉可以勾兑一点水加进去，我儿子不喜欢那样子吃，所以我个人没有放🥰🥰，（因为今天中午我炒这么一个菜，我里面放了一点鸡胸肉，给孩子好吃🥰🥰🥰）

步骤 11

有没有想吃的😋😋，这一步图片没有照好，儿子等不及了🤣🤣，说饿了

步骤 12

请不要看这么简单，但是味道真的超级好吃，家常菜下饭菜绰绰有余，我给孩子两个人中午光盘行动😛😛，两个茄子🍆3块钱不到，我加一点鸡胸肉不到一块钱，葱花这些也不需要多少钱，但是中午这样子一盘下菜菜确是有营养又好吃🥰🥰🤪🤪

步骤 13

这个图片是多余的🤪🤪🤪

超级经济实惠又下饭的菜，而且是很多人都不太会做的：红烧茄子🍆的小贴士

这个茄子🍆要是你们照我这样子一步一步来操作 ，决定超级好吃，我不放太多调味料的🤓🤪🤩😂🤣，因为孩子要吃嘛🤩🤩🤩

菜谱创建时间：2020-04-16 13:47:59