泰式酸辣凉拌虾🦐

作者： SarahAmoy

前一天为了晚上尝试泰式椰汁海鲜汤，让爸爸帮忙买了些虾，结果买太多没有全放汤里煮，剩了部分想着换个少吃的花样。突然想到家里还有泰式甜辣酱，于是开始思索如何做一道凉拌虾。自己先写好了菜谱，第二天再实际动手。结果味道不错，大家都很喜欢，我也就很满意啦。 这道菜别看配料多，其实步骤很简单，个别配料没有影响也不大，备上一瓶泰式甜辣酱就可以啦😁

用料

• 虾 若干只
• 洋葱 1/4个
• 香茅叶（如果香茅茎更好1根就够） 6片
• 鱼露 3大勺
• 香菜（不喜欢的可以不用，喜欢的多加点也没事） 1把
• 糖（因为要加酸甜酱，糖可以不用很多） 2小勺
• 盐 2勺
• 姜丝 适量
• 柠檬 1/2个
• 芝麻油（因为我很喜欢芝麻油的香味所以加得比较多） 3勺
• 小米椒 1小个
• 蒜末 适量
• 泰式甜辣酱 6勺
• 芝麻/花生碎 可根据喜好

泰式酸辣凉拌虾🦐的做法步骤

步骤 1

水里加姜丝、香茅烧开，加入去好虾线的虾🦐。

步骤 2

虾焯熟后放入冰水，几分钟后即可取出放一边。

步骤 3

热油锅，加入剥出的虾壳，炒香。

步骤 4

炒出虾油后倒入洋葱丝（如果敢吃生洋葱的此步骤可省略）。

步骤 5

将剩余所有配料、调料加一起拌匀。之后，将虾、洋葱倒入一起搅拌，放一会儿入味即可上菜啦。

步骤 6

上菜🦐

泰式酸辣凉拌虾🦐的小贴士

实在没有泰式甜辣酱的，用香醋代替也是可以的，只不过就不是泰式风味，应该算中式口味😀

菜谱创建时间：2020-04-12 23:17:21