🇺🇸一种材料就搞定的自制花生酱-火锅蘸料替代，超香

作者： 巴黎一人食

自己做花生酱，随做随吃，不怕剩太多，不含添加剂，不但可以抹面包，抹吐司，做成日式沙拉酱汁而且可以代替芝麻酱成为火锅蘸料完美代替。 配方只需一个材料: 无盐烤花生。 不用油/盐/糖，没有现成的烤花生可以现做。 烤箱配方： https://www.xiachufang.com/recipe/104543670/ 微波炉配方： https://www.xiachufang.com/recipe/103790101/ 220克烤花生仁做出来刚好是200ml一小罐。

用料

• #食材
• 无盐烤花生 220克
• #工具
• 搅拌机

🇺🇸一种材料就搞定的自制花生酱-火锅蘸料替代，超香的做法步骤

步骤 1

在法国的朋友可以买图中三种现成的烤花生。Monoprix那个是有盐的，用手把大部分盐搓掉，就基本可以用了。

步骤 2

花生准备好，这个皮没有去得太干净，但是也不会影响成果。

步骤 3

这种小的搅拌机，一次大概放入100克花生，太多了机器吃不消。 搅拌机大的可以加倍。

步骤 4

最开始一边搅拌一边摇晃搅拌杯给花生翻身。 根据机器承载能力，不要一次过搅拌太长时间以免机身过热。

步骤 5

继续搅拌就变成这样，开始要用长筷子或其他工具搅拌底部。

步骤 6

不断搅拌不断翻身就会打成酱，如果实在实在打不成酱，可以加一点点玉米油。

步骤 7

装瓶时候是温热的，液态。之后放冰箱保存，会像图中稍微凝固，但是还是流装，不会变成外面买的那种固状。

步骤 8

最后清洁工具的时候，把水+洗洁精倒进搅拌杯，搅拌，顺便把其他工具也扔进去洗，事半功倍。

🇺🇸一种材料就搞定的自制花生酱-火锅蘸料替代，超香的小贴士

如果想要花生碎，可以在最初的花生里留下一部分，首先把这些打成大颗粒，拿出来放一边，再开始做花生酱，最后混在一起。

菜谱创建时间：2020-04-12 16:37:14