颜值与内涵并存的酸汤肥牛

作者： 拈风杨柳

朋友强烈安利的一道下饭菜，我也是初试牛刀，没想到一次成功，推荐给大家。

用料

• 肥牛 300克
• 海南黄灯笼辣椒酱 3大勺
• 金针菇 100克
• 白萝卜 50克
• 大葱 切片
• 大蒜、红辣椒、小葱 适量
• 泡椒 1-3个

颜值与内涵并存的酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

肥牛解冻后焯水，这步很重要，直接决定你的酸汤是清爽透彻还是一片油沫，焯后冷水洗净。

步骤 2

锅内放油蒜末、大葱、黄辣椒酱先炒香，再下白萝卜和金针菇，加水、黄酒、糖调味煮沸，再入肥牛和醋，片刻即可起锅。

步骤 3

碗内的肥牛面上洒小葱、红辣椒、蒜末。洗干净锅放入适量油，油温升高到冒烟后迅速淋入肥牛上，香味四溢，绝对下饭神器。

菜谱创建时间：2020-04-11 18:58:47