黑芝麻椰汁千层马蹄糕

作者： 小白兔白白又

婆婆自己种的黑芝麻，直接打浆孩子不怎么喜欢，换一个做法就接受了

用料

• 黑色芝麻层
• 马蹄粉 150克
• 白砂糖 130克
• 熟黑芝麻 80克
• 水 300克（打芝麻）
• 水 350克（煮白糖水）
• 椰汁白色层
• 马蹄粉 100克
• 高达牌椰汁 1罐400克
• 水 150克
• 白糖 30克

黑芝麻椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

将80克的熟芝麻加300克水放入破壁机上打成芝麻糊，过滤后加入150克马蹄粉，再过滤一下做成黑色成的生浆

步骤 2

350克的水加入130克的白糖，直到水开白糖完全融化后离火马上加入两勺芝麻生浆，搅拌均匀后倒回芝麻生浆中，再次搅拌均匀，这样就成了黑色层的半生浆

步骤 3

白色层，400克高达椰汁中加入100克的马蹄粉，搅拌均匀后过筛，这是白色层的生浆

步骤 4

150克的水加入30克的白糖，直到水开白糖完全融化后马上加入两勺椰汁生浆，搅拌均匀后倒回白色生浆中，层了半生浆

步骤 5

锅内放足量的水煮开后开始蒸，先放黑色芝麻浆，放锅内要保持水平，大火蒸3分钟左右，打开整个盘子是黑色的，就说明熟了，可以放白色层的椰汁浆，同样蒸3分钟左右，（这个要看你一层的厚度，太厚的话要适量多几分钟），之后的就是一层黑色浆一层白色浆，如此类推，直到把所有浆蒸完

步骤 6

蒸好后放到完全凉透，用干净的刀切成自己想要的大小跟形状

步骤 7

这次做了13层的

菜谱创建时间：2020-04-11 18:08:02