全蛋溶豆 简单易做

作者： 李小娜的美好生活

家里两个小朋友抢着吃，没有加柠檬汁，介意鸡蛋味的也可以加，我个人觉得不是蛋腥，是烘蛋的香味。第一次发菜谱，如有不足之处欢迎大家提出宝贵意见。😊😊😊

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 2滴/可加可不加
• 纯净水 酌情添加克
• 白砂糖 15克/3小勺

全蛋溶豆 简单易做的做法步骤

步骤 1

鸡蛋敲开，蛋白与蛋黄分开装 （蛋白液装无油无水的不锈钢盆里，稍微可以大一点点）

步骤 2

蛋黄液 里面加入 玉米淀粉与奶粉 搅匀 如果有点干，可以加点点水搅成浓稠的面糊，尽量不要来稀

步骤 3

蛋白打发，分3次➕白砂糖 电动打发至倒挂角

步骤 4

把蛋黄液倒入打发好的蛋白 翻动混合，然后用裱花袋挤在烘焙纸上面，预热烤箱1分钟，放进去用90° 烤40分钟 烤箱功率不同，自己观察😂😂

步骤 5

如果自己不确定熟了，可以拿一个出来尝尝，脆脆香香入口即化就是熟了。

步骤 6

😊😊希望大家都可以做成功

步骤 7

😊😊😊

全蛋溶豆 简单易做的小贴士

一个小朋友的话，这个量应该够。 很多朋友说不成型，因为交流方法有限，理解也有限，所以我说的直白一点，蛋白液与蛋黄液在一起，能够如同奶油一般挤出来，那一定是成功了的。蛋黄液要浓稠，蛋白液要硬性，我不懂专业术语，至少蛋白要挂硬角，烘焙也好，料理也罢，都是经历了失败才成功的，一次成功的朋友恭喜你们，又学会一样东西，而失败的朋友，也恭喜你们，失败中出现的问题，下一次你一定会做的更好。加油，我是一个简单的宝妈，所以没有写的没有那么好，不过谢谢各位的信任。

菜谱创建时间：2020-04-08 15:10:33