小美版 香酥的桃酥

作者： 美善品顾问无所谓

每每途经卖宫廷桃酥的糕点店，总要被那诱人的香味吸引驻足 特别喜欢香酥的味道，用小美复刻一下，原来好吃竟然如此简单😄

用料

• 鸡蛋液 20克
• 猪油 100克
• 冰糖粉（细砂糖） 90克
• 低筋粉 200克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 盐（可选） 1克
• 芝麻少量 装饰用

小美版 香酥的桃酥的做法步骤

步骤 1

糖，猪油，鸡蛋液放入主锅，2分钟/速度3，打发

步骤 2

打发后的状态

步骤 3

加入面粉，小苏打，泡打粉 1分钟/速度3-6混合

步骤 4

面团取出后，分割成15克一个的小面团，手压成小面饼 预热烤箱，上下火200℃

步骤 5

用大拇指在面饼中心压一个小凹槽，放上黑芝麻点缀面饼，注意凹槽不能穿透 200℃，10-13分钟 各家烤箱脾气不一样，我是看到桃酥烤开裂，膨大，变色，熟了！

步骤 6

烤好的桃酥，成功复刻小时候的味道！

小美版 香酥的桃酥的小贴士

这个桃酥比较迷你，15克一个，不用担心摄入太多的油和糖

菜谱创建时间：2020-04-06 19:09:37