糖醋腌莴笋

作者： 耳-东

从老家回家，拔了几棵莴笋，一下子吃不完，想着还是做酱菜把，新鲜的莴笋非常的嫩，掰叶子的时候还有米白色的浆水流出来，新鲜呀～～～糖和白醋的比例要根据个人的口味调整，我比较爱吃甜的 ，糖会偏重。

用料

• 小米椒 1个
• 莴笋 3根（去皮约500克）
• 绵白糖 100克
• 盐 10克
• 白醋 100克

糖醋腌莴笋的做法步骤

步骤 1

新鲜莴笋去皮切小段，皮去的多一点，这样吃起来不会有茎。

步骤 2

放入一个打碗，加入10克盐，一层莴笋一层盐叠加哦。

步骤 3

腌1个小时左右，莴笋会自动出水，把水倒掉，然后就是我们的传统环节，压，我家找不到什么重的东西，我就用小瓶子里面装上水压了一晚上。

步骤 4

第二天，撤掉瓶子，把水倒掉，加入小米椒、白醋、绵白糖，泡着吧，下午就可以吃了，欧耶，酸酸甜甜脆脆。

步骤 5

完工！

菜谱创建时间：2020-04-06 10:07:28