糖醋假排骨（里脊肉土豆条）

作者： 御膳厨房二把刀

排骨太贵买不起？没关系。今天，我要认真的做一道假糖醋排骨。酸甜酥脆的口感，假排骨，真美味。

用料

• 猪里脊 150克
• 土豆 1个
• 番茄酱 3勺
• 白醋 3勺
• 糖 3勺
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 淀粉 适量

糖醋假排骨（里脊肉土豆条）的做法步骤

步骤 1

猪里脊切薄片，越薄越好。土豆切5厘米长条。

步骤 2

把肉片卷在土豆条上，土豆条两端露出少许，做成排骨状。

步骤 3

将“排骨”裹上一层干玉米淀粉。

步骤 4

起锅烧油，油温6成热下“排骨”，中火炸约2分钟。

步骤 5

炸至里脊肉成熟即可，沥油装盘。

步骤 6

番茄酱3勺，白醋3勺，白糖3勺，盐3克，鸡精2克，蚝油1小勺，淀粉1勺，再加半碗水，搅拌均匀备用。

步骤 7

锅内烧少许油，倒入调好的碗汁，小火不停搅拌，至汤汁浓稠气泡。

步骤 8

倒入炸好的“排骨”，均匀的裹上番茄汁后立刻出锅装盘。

步骤 9

完成。

糖醋假排骨（里脊肉土豆条）的小贴士

1.土豆条可以用山药或是藕条代替。2.“排骨”裹上番茄汁即可，不要在锅里停留时间过长，以免失去酥脆的口感。3.肉片的宽度要比土豆条窄一些，这样造型更逼真。

菜谱创建时间：2020-03-30 08:53:38