地胆头煲老鸡汤

作者： 木瓜小厨房

最近妹子她老爸又寄了老母鸡过来，说养了两年多呢！翻箱倒柜，看到有去年带来的地胆头，就准备炖一锅地胆头老鸡汤。这熟悉而又久违的味道～特别鲜甜，我都以为自己加了糖。

用料

• 老母鸡 四分之一只
• 红枣 8颗
• 香菇 6朵
• 姜 5片
• 地胆头 1小把
• 粉葛 1斤
• 土茯苓 2片

地胆头煲老鸡汤的做法步骤

步骤 1

地胆头一小把，放水里泡一下，清洗干净表面的泥巴。

步骤 2

老母鸡取鸡爪，鸡脖子和翅膀这些多骨头的部位。肉可以留着做其他菜式。放锅里加水煮开两分钟，捞出清洗干净表面浮沫。

步骤 3

粉葛去皮，切厚片。

步骤 4

把焯水后的鸡块，8个红枣，6朵香菇，5片姜，2片土茯苓，粉葛和清洗干净的地胆头全部放入砂锅中。加入大概八碗水。水量应该要没过全部食材以后还有3厘米高的样子。

步骤 5

选择营养汤键，炖3小时。

步骤 6

加入一点盐调味即可。营养美味的汤就好了，肉很香，汤特别清甜。有在老家喝的地胆头老鸭汤的感觉。

菜谱创建时间：2020-03-29 20:03:31