虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂

作者： 咔嚓料理

虾滑，虾米，紫菜，这三个碰在一起，号称“三鲜”，虾滑的柔韧弹牙，让这个汤的灵魂有了归宿，秋冬来一碗，香味赛神仙。

用料

• #活虾，淀粉，盐，香菜，紫菜，姜片，蒜片，白胡椒粉，虾米

虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂的做法步骤

步骤 1

20只虾掐头去壳，挑虾线，拿出15只放在料理机里打成酱，然后把剩下的5只用到切碎，再加4勺淀粉，顺着一个方向疯狂搅拌20分钟，再把用刀切碎的虾肉放进去，加一勺盐，搅拌均匀，备用。

步骤 2

准备虾米

步骤 3

起锅烧水，放两片姜，几片大蒜，一勺白胡椒，两勺虾米，煮沸五分钟。

步骤 4

用勺子把虾滑固定球形，放入沸汤中煮，大概4-5分钟就可以了。

步骤 5

然后撒入紫菜碎和香菜碎，加适量盐，搞定。

步骤 6

来来 尝尝

虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂的小贴士

1、活虾上，死虾中，冻虾下 2、虾滑的搅拌方向必须统一，才能上劲 热腾腾的汤，海一样的触感，清新和鲜美，包裹了你的感觉，这感觉，让你不得不一饮而尽。

菜谱创建时间：2020-03-28 23:51:34