简单香嫩豆腐脑豆花

作者： Fing_zz

想吃豆腐脑，疫情时间也没卖的，研究一下，貌似还挺简单滴～大家一起试试吧～天气冷的时候，一碗热乎乎的豆腐脑，加上一根香脆的油条，真的特别舒服。

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1000毫升
• 葡萄糖内脂 3克

简单香嫩豆腐脑豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发一夜，放入破壁机，加水1000ml

步骤 2

果蔬打两遍就行

步骤 3

用滤网袋子过滤豆渣，中小火煮开豆浆，一定要煮开，不然有毒。

步骤 4

这个是滤网，卖家居然发顺风，好感动

步骤 5

把一包3克的内脂用一勺温水调和开，直接葱入豆浆，盖上纱布盖子，静止十几分钟就好啦～

步骤 6

加入自己喜欢的调料～因为做的匆忙，没有准备啥～但是也很好吃，吃了三碗……

步骤 7

嘿嘿～

步骤 8

滤网

步骤 9

这个是我买的滤网和内脂～

简单香嫩豆腐脑豆花的小贴士

总结一下 1.建议用大一些的锅煮豆浆，不然很容易扑锅。 2.一定要用足150克的黄豆，因为豆子少了不容易凝固！ 3.我第一次用的1000毫升的清水感觉做出来的豆腐脑，有一点凝固，没有那么嫩滑，建议想要嫩滑一些的可以适当多加一些的水，比如1200毫升。 4.做了一小锅，大概吃饭的碗可以七八碗量～ 做的更快，很简单～吃不完的豆花可以做豆腐～煮开的豆浆皮可以做豆腐皮～

菜谱创建时间：2020-03-27 17:54:21