厨房小白也可以的椒麻鸭爪

作者： 懒得去想-字

太好吃了……！真的太好吃了，而且超级简单，不会做饭都可以试试，只要你认真看完不信你不会

用料

• 无骨鸭爪 10个
• 大蒜 3瓣
• 葱 2根
• 洋葱 一点点
• 干辣椒 6个
• 花椒 1小把

厨房小白也可以的椒麻鸭爪的做法步骤

步骤 1

无骨鸭掌，洗干净，切小块，冷水下锅，放姜片+料酒，电磁炉1600，定时10分钟

步骤 2

准备配料，分别切粒

步骤 3

花椒和干辣椒放在研磨机里打粉，没有机器，可以用刀背，杯子，擀面杖把花椒弄碎，厨房剪刀剪碎辣椒

步骤 4

打粉成这样，太香了

步骤 5

鸭爪煮好了，放在凉水下冲凉，冲到不热了，换成净水，或者凉白开，冲洗一道，把水控干

步骤 6

控干水份的鸭爪进冷冻层冷静15-30分钟，我去洗了一个澡，然后拿出来，就可以准备开始做了！

步骤 7

冷锅冷油小火（重点是小火！！！）放配料炒香，炒到有明显的香味

步骤 8

把花椒和辣椒放进来继续炒香（依旧小火）

步骤 9

放鸭爪，放两勺生抽一勺蚝油，炒均匀以后，在开大火翻拌，闻到让你控制不住的香气，继续翻拌，收汁，关火！

步骤 10

成品！

步骤 11

生抽和蚝油的用量可以参考你喝汤的勺子

菜谱创建时间：2020-03-23 21:26:43