热狗面包

作者： 精致的仪式感

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用料

• 高筋面粉a 260克
• 细砂糖a 45克
• 蛋液a 54克
• 牛奶a 130克
• 酵母a 5克
• 盐b 4克
• 黄油b 30克
• 丘比沙拉酱c 适量
• 番茄酱c 适量
• 安佳芝士c 适量
• 纯肉热狗提前烤熟 8
• 全蛋夜 刷面

热狗面包的做法步骤

步骤 1

将A 放厨师机一档搅拌，二挡六分钟方b后改三挡揉到17分钟，面团和成扩展阶段。拿出来放烤箱发酵四十分钟，下面放点水。

步骤 2

拿出来分成八份，没份60克左右，揉圆放烤箱在发酵20分钟。

步骤 3

拿出来排气揉圆擀成牛舌状，搓成长条22厘米左右放在热狗托上摆入烤箱发酵一小时。

步骤 4

取出发酵好的面包，刷蛋液放上切花的热狗撒上芝士，挤上番茄酱，沙拉酱放入烤箱170°14分钟左右。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:55:56