低脂藜麦洋芋饼

作者： 呵呵是吗

夏天一到，工作室就开启了间歇性减脂模式，每个人的午餐从过桥米线、蛋炒面、牛干巴酸菜拌饭变成了小苞谷+鸡蛋、苹果+牛奶，或是青瓜胡萝卜鸡蛋沙拉，但抵不住饿，加餐还是要有，我就会做些适合减脂期吃又有饱腹感的食物。 • 说到低脂又饱腹，肯定首推洋芋，我自己喜欢藜麦的口感和高蛋白的优点，所以会加些藜麦进去。我用鸡蛋代替油脂来改良口感，调味也是简单的胡椒粉和盐而已。做法也简单到基本看图就能明白，夏天还挺适合吃的。

用料

• 小洋芋 3-4个
• 藜麦 10克
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 油 少许

低脂藜麦洋芋饼的做法步骤

步骤 1

洋芋隔水蒸熟，去皮，藜麦加稍没过它的水，煮15分钟左右，至冒出白色小胚芽；

步骤 2

洋芋用勺子或叉子碾碎，喜欢有颗粒状的，就不用碾的太细。加藜麦、鸡蛋、盐、胡椒粉；

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

舀出一勺藜麦洋芋泥

步骤 5

用勺子压成饼状，锅内涂少许油就可以了；

步骤 6

小火慢煎，到两面焦黄即可。出锅以后可以磨一些黑胡椒上去。

低脂藜麦洋芋饼的小贴士

这个整体热量很低，但还挺好吃的，会有很浓的蛋香味。

菜谱创建时间：2020-03-21 14:01:46