烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

烤乳鸽，一说到这道菜就流口水🤤我们全家都爱吃，学会自己做随时可以解馋啦🤗 😇留言烤不好的厨友，不同品牌烤箱的脾性、乳鸽的大小、各种调料下手轻重、各自口味喜咸喜甜……这些都是需要根据实际情况进行微调的，下手打个低分～本菜谱表示不背锅🥲🙃

用料

• 以下料为一只乳鸽（肯定不够吃，所以所有酱料按倍增长即可😜）
• 乳鸽 1只
• 料酒 2调羹
• 盐 1克
• 生抽 2调羹
• 白糖 半调羹
• 蚝油 1调羹
• 蜂蜜 半调羹
• 五香粉、椒盐粉、黑白胡椒粉、辣椒粉 可根据个人口味适当添加

烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的做法步骤

步骤 1

乳鸽开大肚，洗净，加入料酒，待用。

步骤 2

调制腌制乳鸽的酱料：生抽、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的加适量辣椒粉）倒入小碗，拌均。

步骤 3

将调制好的酱料分三次倒在乳鸽上，每倒一次记得给乳鸽按摩，肚子里也要按摩。也可用钢叉搓几下，这样更容易入味。（和烤鸡同理）

步骤 4

将充分按摩好的乳鸽和腌制多余的酱料一起放入保鲜袋（或保鲜盒），扎紧口子，放入冰箱冷藏一晚。

步骤 5

第二天，取出腌制好的乳鸽，吸干乳鸽身上多余酱料，用锡纸包好翅尖、小爪，这样不会烤焦。

步骤 6

烤盘垫好锡纸或料理纸，将乳鸽肚子朝下尽量放平。放入180度预热好的烤箱，180度25分钟。然后拉出烤盘，乳鸽全身涂抹蜂蜜。（右边这只已涂抹蜂蜜，一眼就可以看出差别哦😜）

步骤 7

调至200度15分钟左右。（最后几分钟观察表皮颜色哦）

步骤 8

叮🔔可以享受香脆鲜美的烤乳鸽啦😋😋😋

步骤 9

🤤🤤🤤别看了，赶快开工吧🤩😋

烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的小贴士

1.用料中的量都是一只乳鸽腌制的量，爱吃几只就成倍加量哦🤤 2.因个人口味不同，制作腌制酱料时适当微调。菜谱中这个比例应该比较适中的🤗 3.涂上蜂蜜后，可将温度调至200度继续烤15分钟左右。具体还得依照各家烤箱脾性来，最后5分钟注意观察，千万不要把美味烤焦哦！ 😍好吃到停不下来🤓🤓🤓

菜谱创建时间：2020-03-19 14:01:00