不用吐骨头的糖醋排骨

作者： 小珠爱厨房

成品味道不错孩子爱吃，呵，但想听实话吗？就是闲的……做了一道特别神经病的菜，谁发明的？你一定没有孩子不需要辅导作业不用打卡上网课吧？！不过这道菜彻底激发了我赚钱的斗志！我要赚钱买真正的排骨！一定！

用料

• 上好五花肉 500克
• 小土豆 3个
• 冰糖 20克（估计的）
• 白芝麻 5克
• 醋 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 一丢丢
• 牙签 很多根

不用吐骨头的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

买一条你们村最靓的五花肉，趁它不注意用美人刀切成厚厚的小薄片，如图，靓极了。

步骤 2

好吃便宜的云南小土豆三个，当然河南土豆、内蒙土豆等等都行……只要我买了一箱这个土豆，不快点消灭掉它会开花的，话说回来，土豆确实very 好！

步骤 3

土豆削皮切条，但要注意你的小手手哦。切好的土豆条过水洗一下，去掉表层淀粉防止氧化变色。

步骤 4

然后一片五花肉包裹一根土豆条，用牙签固定😼这里可以看出这道菜多占用宝妈的包裹时间了吧，我真的一边后悔一边做啊，心里默念我要赚钱，我要买可以啃骨头的排骨！

步骤 5

全部串好，热锅刷油将假排骨放进去稍微煎一下，刷一层油即可，五花肉本身也会出油，此过程中小火，煎制变色然后盛出备用。

步骤 6

继续热锅，放油，加冰糖中小火熬糖色，此过程不要离开锅不要管孩子，我就是因为临时跑回卧室看了眼孩子的作业结果糖色糊了一点，糊了的冰糖口感会苦，切记，孩子没有五花肉重要！冰糖融化大泡变小泡放入假排骨，加一勺醋，一勺生抽，一点盐，倒入水盖盖子十分钟，然后大火收汁，装盘撒芝麻，ok！一盘色香味俱全的不用吐骨头的糖醋假排骨就出锅啦……

步骤 7

糖醋假排骨出锅！

不用吐骨头的糖醋排骨的小贴士

没啥注意的，挺费时间，但是成品确实很好吃，也许我用的土豆好，但我的五花肉也靓啊。废牙签，不够环保，我错了，我改。

菜谱创建时间：2020-03-18 20:16:15