奶香阿拉棒（磨牙棒）

作者： ZZ吃不胖

1. 喜欢酥脆的把高粉换成玉米淀粉， 也可以120克全都用低筋面粉。 2. 没有炼乳可以下厨房找方子自己做点，就是牛奶和糖加热。不用炼乳可以将15克糖粉增加到20克（不甜，喜欢吃甜的用30克）。 3. 鸡蛋有大有小，面粉吸水性各有不同。 最终面团湿了加粉，干了加牛奶。

用料

• 黄油或植物油 10克
• 炼乳 10克
• 糖粉 15克（不甜，喜欢吃甜的可增加）
• 鸡蛋 中等大小1个（去壳约50克）
• 低筋面粉 100克
• 高筋面粉 20克
• 奶粉 30克

奶香阿拉棒（磨牙棒）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加炼乳和糖粉搅拌到微微发白。黄油太少，用电动打蛋器反而麻烦。如果用的是植物油，搅匀即可。

步骤 2

打入一个鸡蛋。偷懒小tips：可以把盆垂直拿起来把鸡蛋放下面打散。

步骤 3

将黄油和鸡蛋混匀。

步骤 4

加入所有粉类，搅拌到面絮状就可以上手揉了。冬天室温低需要坐温水盆操作，否则很难成团。

步骤 5

揉成面团后放在硅油纸上整形。最终状态是一个不粘手不粘案板的软硬适中的面团。

步骤 6

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片，放入冰箱约2度的冷藏室内，松弛30分钟。

步骤 7

烤箱开始预热，上下火130度-140度。

步骤 8

面片从冷藏取出切条，28*28的方形烤盘正好切一盘。

步骤 9

为了够硬、烤透且上色浅，低温慢烤。参考时间和温度：中层130度50分钟。

步骤 10

移到烤架上晾凉后立马密封保存，一周内吃完。

奶香阿拉棒（磨牙棒）的小贴士

如果给宝宝吃，不要放炼乳，适当减糖，奶粉换成宝宝的奶粉。

菜谱创建时间：2020-03-18 14:13:25