皮蛋瘦肉粥

作者： 烟火女人味

清晨，一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥暖胃又暖心。

用料

• 大米 1杯
• 瘦肉 80克
• 皮蛋 2个
• 姜 1片
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 适量
• 香葱 适量
• 香油 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制。

步骤 2

砂锅加水，水开后加入适量大米，熬白米粥。

步骤 3

将腌制好的瘦肉焯水

步骤 4

将焯水后的瘦肉放入白米粥一起煮。

步骤 5

皮蛋切丁备用。

步骤 6

待粥煮好后，锅内加入皮蛋搅匀，加适量盐和香油调味。

步骤 7

出锅后撒上葱花，一碗鲜香的皮蛋瘦肉粥做好了。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、瘦肉必须腌制、焯水，这样熬出的粥才不腥

菜谱创建时间：2020-03-16 23:07:42