淡奶油面包

作者： Dancy布

奶油的做法！这是我吃过最好吃的淡奶油面包了！奶油用的是蓝风车的！也用多美鲜，口感差距不大，对于面粉，这次用的金象，之前用过日清，其实口感也没啥差距。牛奶呢用的是维记的鲜奶！

用料

• 牛奶 80克
• 奶油 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 35-45克
• 盐 4克
• 高筋面粉 320克
• 酵母 4-5克

淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

按照先液体类-糖盐-面粉-酵母这样的顺序放入面包机中，松下pt1000-14面包面团制作，注意冬天的话奶油和牛奶从冰箱拿出来需要稍微待常温或者略微加热在开始揉面

步骤 2

这是发好后的，按一下不回弹就可以了！

步骤 3

做好后的面团，切成三个面团，待醒发，15分钟左右

步骤 4

做成三段面团，进行二次发酵！室温发酵大概春天大概需要一个小时左右，发满盒的九成

步骤 5

表层刷蛋液或者黄油，做造型，切开中间放黄油，然后最好形后再醒发半个小时左右

步骤 6

预热烤箱180度，培烤175度30分钟。试过160-165度上色太浅，170也上色太浅…180容易过火，太难了！

步骤 7

非常非常松软！特别特别好吃！哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-03-15 20:20:31