拉丝面包

作者： 行于Z陌上

来源于网络，只为自用和分享！！ 会拉丝，很柔软。做好的面包一定要趁热吃！ 这款面包烘焙新手都能在家里轻松完成。 这款面包真的简单： 1. 只用发酵一次； 2. 材料基础； 3. 2-3小时就能做好；

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 奶粉 12克
• 牛奶 120克
• 黄油 30克
• 辅料
• 马苏里拉芝士碎 30克
• 火腿肠 2根
• 芝士粉 适量
• 全蛋液 适量

拉丝面包的做法步骤

步骤 1

①将面包部分除黄油、盐以外的材料进行混合，揉出厚膜后加入盐和黄油，揉出手套膜即可。

步骤 2

②将面团均分为4份，如果喜欢小面包也可以分成6份或者8份。整形之后盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

③取一个面团按压成饼状，将切好的火腿肠放在面团上，也可以换成午餐肉或者培根。

步骤 4

用图上的方法进行包裹，将收口处捏紧

步骤 5

对折切开，注意不要切断

步骤 6

在30度左右的温度下进行发酵，直至2倍大即可， 再涂抹上蛋液，撒上马苏里拉芝士碎和芝士粉。

步骤 7

烤箱提前预热，进烤箱180度上下火烘烤20分钟左右。

步骤 8

这款面包奶香味特别浓郁，小朋友们也超爱。拿来做下午茶点心，或者当第二天的早餐也是不错的选择。

菜谱创建时间：2020-03-12 12:32:26