炒咸菜丝（超下饭）

作者： 扁扁大魔王

没想到第一次传食谱传的是这么朴实无华的一道菜😄为什要传这道菜呢，因为它实在太下饭了，不论是吃馒头，饼，还是就粥。我们平时吃到的咸菜丝大都是凉拌的不香，对象去我家（山东）吃过一次我妈炒的咸菜丝回到西安后心心念念还想吃，所以模仿着我妈的做法将这道菜分享给大家😊

用料

• 芥菜 400克
• 花生 20克
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 花椒
• 耗油
• 味极鲜

炒咸菜丝（超下饭）的做法步骤

步骤 1

芥菜疙瘩洗净

步骤 2

切丝:像切土豆丝一样，但是芥菜比较肉所以不是很好切，切的时候要有耐心； 切好的丝用水反复淘洗三遍，洗的太轻吃起来会太齁，洗的太过没有咸味也不好吃。

步骤 3

准备好配料，花生米是提前油炸好的，可放可不放，放了会比较香。

步骤 4

锅内放油（油比平时多放些），放入葱姜，花椒，辣椒爆香，然后加入芥菜丝大火翻炒10分钟。

步骤 5

加入耗油，味极鲜

步骤 6

出锅前拌入油炸花生米。

步骤 7

出锅！

菜谱创建时间：2020-03-11 21:40:34