敏仔:抹茶燕麦雪饼

作者： _敏仔

用料

• 抹茶粉 6克
• 牛奶 500克
• 糖粉 25克
• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 45克
• 黄油 25克
• 金味燕麦片 五包

敏仔:抹茶燕麦雪饼的做法步骤

步骤 1

糯米皮

步骤 2

之前东莞很火的燕麦雪饼没有吃到，那就在家自己动手做一下把~😊 🍇糯米皮材料: 230g纯牛奶 20g木薯淀粉 6g抹茶粉 (可换成可可粉；没有可不放，就原味哈😛) 30g玉米淀粉 140g糯米粉【必备👌🏻，不可换成面粉🙅🏻‍♀️】 20g糖粉(白砂糖打成粉就行😉) 25g黄油(可用玉米油代替，黄油更香😆) 【面糊蒸熟后把黄油混入面糊揉匀】 🍇燕麦雪饼内馅: 五包金味麦片 【原味或者巧克力味都可以，巧克力味➕点可可粉更好吃哦✌🏻】 20g玉米淀粉 270g纯牛奶 🍇还有适量熟糯米粉 【糯米粉放无水无油的锅里小火炒成微黄， 作用:包馅弄饼皮的时候防黏哦~🥰】 集美们，步骤来啦~🤘🏻 Ⓐ先做糯米皮: 准备一个大碗，把纯牛奶🥛，糯米粉，玉米淀粉，木薯淀粉，糖粉，抹茶粉过筛到碗里，搅拌至无颗粒面糊。然后盖上耐高温保鲜膜，用牙签戳几个洞🕳️，上锅蒸25分钟左右。 (🍇判断面糊熟了没有方法👉🏻🉑用牙签戳一下中间拿出来看一下有没有生的面糊，没有就代表熟了，没熟就在蒸一会) Ⓑ揉面团:【在蒸面糊的时候就可以小火炒一些糯米粉做手粉放在砧板上拉】趁热把熟糯米团倒在干净点砧板上，把黄油包在里面，然后揉成光滑的面团，分成适当大小的小剂子~我分了13个哈(自己喜欢大点的就分少点，喜欢小的就分多的，🍇有话说:太大剂子的话要包很多馅哦，不然皮厚馅少不好吃哈🙅🏻‍♀️) Ⓒ五包燕麦片➕20g玉米淀粉➕270g纯牛奶倒入锅里，小火煮开，微微粘稠就行~【冷了会吸水，变干一点的】 Ⓓ来包雪饼拉👉🏻手上沾点熟糯米粉，拿起一个剂子，两边的拇指和食指一直将剂子旋转薄薄的皮【或者直接用擀面杖擀】，然后把皮放在小圆勺或者做雪媚娘的模具里或者小碗里，放一勺半的麦片馅，在像包包子一样把面皮收好，多余的糯米皮可以掐掉，这样底部不会这么厚哦😛重复这个步骤~香香糯的糯米雪饼就做好了~ 🍇敏仔有话说: 每个人分的剂子，包的馅料多少，会不一样，可能糯会有点出入，如果不够就在煮过馅就好啦~我做了13个，5包麦片刚刚好哦😊 👉🏻皮的厚度自己就好，不要太厚，太厚不好吃，太薄容易破，自己把握哈😛 快点做起来把🤘🏻🤘🏻

步骤 3

揉面小剂子

步骤 4

准备内馅

步骤 5

包

步骤 6

好吃

步骤 7

你看

步骤 8

软糯清香

菜谱创建时间：2020-03-10 13:54:38