简单好吃的炒乌冬

作者： 花葵

我每次肚子饿的时候就无比渴望碳水… 来不及做饭又想快速填饱肚子，来一碗牛肉鸡蛋炒乌冬，超好吃又有营养！🥰

用料

• 乌冬面 2包（共400g）
• 牛肉 一小块
• 鸡蛋 1个
• 干香菇 5、6朵
• 青红椒 各一只
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 黑芝麻 少许

简单好吃的炒乌冬的做法步骤

步骤 1

1、热水泡发干香菇，泡发香菇的水留着备用。在温水里把乌冬面泡散开，沥干水份备用。（我买的是200g真空包装的伊都乌冬面）

步骤 2

2、大蒜拍碎，青红椒切小块，牛肉切丝。

步骤 3

3、鸡蛋打散，锅中放油，蛋液煎至金黄盛出备用。

步骤 4

4、锅中放油，下大蒜、青红椒，翻炒均匀，倒入牛肉丝，翻炒至变色，加一勺生抽，少许现磨黑胡椒粉。

步骤 5

5、倒入煎好的鸡蛋一同翻炒几下，放入乌冬面轻轻翻炒（避免炒碎），倒入少量发香菇水（少量！多了就是煮乌冬了）盖上盖子，闷1-2分钟。

步骤 6

6、打开锅盖翻炒至水收干，加入1勺生抽、1勺蚝油，炒匀，出锅前撒黑芝麻。

步骤 7

7、大功告成！

简单好吃的炒乌冬的小贴士

不用放盐，生抽、蚝油和乌冬面本身都有咸味，足够了。

菜谱创建时间：2020-03-09 16:43:06