包子

作者： 甜蜜食客

面食初级选手，本人练习记录

用料

• A组
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• B组
• 猪肉 350
• 葱姜水 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 食用油 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 白菜/韭菜/粉条 适量
• 五香粉 少许

包子的做法步骤

步骤 1

A组，揉光

步骤 2

发酵2倍大，戳洞不回缩

步骤 3

B组 除盐，菜，以外的拌馅儿静置。作为北方人我喜欢内馅儿颜色深一些，但是因为配菜是白菜，就暂且这个深度。

步骤 4

B组 菜切碎撒盐 静置10分钟后，攥水，与肉混合，最终撒盐调味。

步骤 5

包的过程，蒸锅小火烧热关火。包好后，上锅静置20分钟，大火蒸15-20分钟关火，盖盖等5-10分钟。

步骤 6

包子好啦，开吃

菜谱创建时间：2020-03-09 14:06:10