香草味🍓草莓果酱🍓堪称贵妇的味道

作者： 本宫待你不薄啊

前两天小伙伴跟我说：熬草莓果酱时，加入了一根香草荚，味道简直是绝了！ 连连感叹了好几遍，我问她有啥区别吗？ 她回：嗯~贵妇的味道~哈哈~ 于是我就迫不及待的试了一下，的确有点小惊艳，浓郁的草莓果酱中透露着淡淡的香草味，草莓里的香草籽在果酱中也显得尤其可爱~ 制作方法超级简单，只要选择优质的原材料，随便一熬就能特别好吃！ 马上草莓就要下季了、快来一起抓住草莓的尾巴吧。 制作好的草莓果酱可以这么吃 抹吐司，卷蛋糕卷，小餐包夹心，配酸奶，打发淡奶油等。

用料

• 新鲜草莓 500克
• 白砂糖 50克
• 黄冰糖 50克
• 柠檬（挤汁） 半个
• 香草荚 2克

香草味🍓草莓果酱🍓堪称贵妇的味道的做法步骤

步骤 1

将新鲜草莓洗净去蒂后，加入50克白砂糖，翻版均匀，盖上保鲜膜，密封冷藏腌制一晚。

步骤 2

第二天早上草莓的状态

步骤 3

加入黄冰糖，挤入柠檬汁，再把香草豆荚纵向剖开放进去。

步骤 4

开大火煮开，并不停的搅拌，中途撇除浮沫。

步骤 5

煮至浓稠的状态即可 是不是超级简单

步骤 6

煮好的草莓酱，灌入已经消毒过的耐高温玻璃罐子中，然后迅速拧上瓶盖倒扣。

步骤 7

喔~不夸张，这是我吃过的最好吃的草莓果酱。

步骤 8

抹吐司吃~~妙啊

步骤 9

灵魂香料：香草看这篇有详细的介绍https://www.xiachufang.com/recipe/102821332/

香草味🍓草莓果酱🍓堪称贵妇的味道的小贴士

1：熬果酱的锅，使用厚底的不粘的。 2：柠檬汁不可省略，它能提升整个果酱的风味，使草莓酱颜色更加晶莹剔透。 3：熬煮过程中产生的浮沫要及时撇出来。 4：罐装草莓酱的瓶子一定一定要消毒，开水煮过，并晾干至无水分。 5：罐装后及时倒扣，可以形成一个真空的状态。 6：冷藏保存，吃的时候用干燥无油无水并干净的勺子挖取。 7：未开封的果酱大约可以冷藏保存3个月。 8：以上配方的量是一罐200ml的量。

菜谱创建时间：2020-03-05 20:49:58