富贵韭菜盒子

作者： Nita小仙女

吃了就富贵的韭菜盒子，包它！ 这次的做法是把盐放在鸡蛋里，拌馅的时候不用再额外加盐了。这样咸度够，也不会导致韭菜出水，更不用加大量的油去封住韭菜了。 很好吃值得一试，不想加海参的话把海参省略掉就好。

用料

• #面皮
• 中筋面粉 1500克
• 热水 450克
• 凉水 450克
• #馅料
• 韭菜 1000克
• 鸡蛋（中等大小） 8个
• 海参（泡发后） 250克
• 虾仁 300克
• 姜末 3片
• 料酒 1大勺
• 盐 1大勺
• 花生油 3大勺
• 蚝油 1大勺
• 香油 1大勺
• 糖 1小勺

富贵韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先揉面团。 1500g中筋面粉中加入450g热水，搅拌。然后加入450g凉水，搅拌成面团，盖上保鲜膜，静置备用。

步骤 2

开始拌馅料。 虾仁去虾线，切丁，放入大碗中。3片姜切成姜末，放到虾仁中，再加1大勺料酒，抓匀腌制。

步骤 3

8个鸡蛋+1大勺盐打匀，锅热放3大勺花生油，倒入蛋液炒成小粒，盛出备用。

步骤 4

起一锅水，烧开后放入泡发好的海参，水再次沸腾后捞出海参，切丁备用。

步骤 5

韭菜洗净控干水份，切碎。

步骤 6

把准备好的四种材料放入大盆中，倒入1大勺蚝油，1大勺香油，1小勺糖，拌匀。

步骤 7

揉面切剂子，擀皮。

步骤 8

包的时候先把两面捏合上，再朝一个方向捏实。

步骤 9

放入电饼铛煎到两面金黄

步骤 10

请享用～

菜谱创建时间：2020-03-03 19:18:33